Krab – crémeux – mosselen – citroengras

of

Tataki van zalm – tequila – daikon – ponzu

of

Terrine van ganzenlever – gekonfijte ajuin – appeltje – balsamico

* * * * *

Griet – asperges – oosterse dashi – sluimererwt – sobanoedel

* * * * *

Skrei – brandade met kerstomaat – handgepelde grijze garnalen – mousseline

of

Mechelse koekoek – morieltjes – fijne boontjes – gomasio –fondantaardappel

of

Filet pur “Butchers’ choice”

Seizoensgroentjes – frietjes – béarnaise of peperroom saus

* * * * *

Belgische & Franse kazen – vijgenconfituur – notenbrood

* * * * *

Cheesecake – chocolade Ivoire Valrhona – clementijnen – koffiecrumble

of

Mango – gegratineerd – amandelcrème – vanille ijs

3-gangenmenu € 68, met aangepaste wijnen   € 98

4-gangenmenu € 84, met aangepaste wijnen   € 122

5-gangenmenu € 98, met aangepaste wijnen   € 144